Bar z kebabem. W co należy go wyposażyć?
OGłOSZENIA
materiał partnera
2020-07-14 21:28
1576
Kebab to z całą pewnością jeden z najpopularniejszych – o ile nie najpopularniejszy – rodzaj fast foodu. Pod wieloma względami przewyższa nawet klasykę tego typu kuchni, czyli burgery. Ma pewno jest tak jeśli chodzi o dostępność. O ile burgery kupimy przede wszystkim w średnich i dużych miastach, to punkty gastronomiczne serwujące kebaba znajdziemy nawet na wsiach. Znany jest przede wszystkim jako szybka przekąska osób spędzających dzień w biegu lub wracających z imprezy.
- Wyposażenie punktu gastronomicznego. Opiekacz do kebaba
- Co kupić do baru serwującego kebaba? Płyty grillowe
- W co wyposażyć punkt gastronomiczny z kebabem? Maszyna do kebaba
- Ważny sprzęt do punktu gastronomicznego. Lady i szafy chłodnicze
Jego popularność nie powinna jednak dziwić. W jednej kanapce zawarte są bowiem niemal wszystkie składniki potrzebne do tego, by zaspokoić głód i dostarczyć organizmowi podstawowych substancji odżywczych. Mięso jest źródłem wartościowego białka, w bułce czekają na nas węglowodany, zaś warzywa dostarczają witamin oraz minerałów. Nic więc zaskakującego, że mimo sporego nasycenia rynku, wciąż powstają nowe bary – a czasem nawet restauracje – specjalizujące się w kebabie. O czym warto pamiętać przygotowując się do takiej inwestycji? Jakie są najważniejsze elementy wyposażenia takiego punktu? Na te pytania odpowiadamy w poniższych akapitach.
Wyposażenie punktu gastronomicznego. Opiekacz do kebaba
Dla wielu klientów najważniejszym elementem kebaba jest pieczywo. W tym celu można wykorzystać między innymi zwykłą, pszenną bułkę, ale też sięgnąć po bardziej tradycyjne dla tego typu potraw rodzaje pieczywa – na przykład pitę, tortillę lub lawasz. By jednak były one smaczne i z łatwością dały się z łatwością formować, niezbędne jest ich wstępne podgrzanie, gwarantujące ich rumiany kolor oraz uwydatnienie walorów smakowych. Dlatego opiekacz do kebaba powinien być obowiązkowym elementem wyposażenia każdego punktu gastronomicznego serwującego tego typu dania.
Co kupić do baru serwującego kebaba? Płyty grillowe
W restauracji lub barze serwującym kebaba bardzo przydatne okazują się również płyty grillowe. Doskonale sprawdzają się jako element podgrzewający ścięte kawałki mięsa jak opiekacz do kebaba gazowy lub inne składniki, które przed trafieniem do kanapki powinny zostać poddane obróbce termicznej – na przykład niektóre warzywa. Poza tym niezbędne okażą się również do przygotowania innych potraw serwowanych w danym punkcie – na przykład burgerów lub szaszłyków.
W co wyposażyć punkt gastronomiczny z kebabem? Maszyna do kebaba
Nie da się ukryć, że jakość kebaba w największej mierze zależna jest od tego, jakiego rodzaju mięso będzie użyte oraz w jaki sposób zostanie ono przyrządzone. Do tego niezbędne będą odpowiednie urządzenia. Maszyna do kebaba zazwyczaj przyjmuje postać pionowego grilla, z rożnem, na który nabijane jest mięso marynowane wcześniej w oleju oraz odpowiednio dobranych przyprawach. W żadnym wypadku nie warto na tym elemencie oszczędzać, bo jego sprawność w ogromnym stopniu rzutuje na smak i jędrność przyrządzanego na nim mięsa.
Ważny sprzęt do punktu gastronomicznego. Lady i szafy chłodnicze
Kebab to nie tylko pieczywo i mięso. Równie ważną częścią takich kanapek są przecież surówki. By klienci chętnie i często odwiedzali dany bar, serwowane warzywa muszą być wysokiej jakości zawsze pierwszej świeżości. Powinny też odpowiednio się prezentować. Dlatego punkt gastronomiczny powinien być wyposażony w witryny oraz lady chłodnicze, które umożliwią odpowiednie wyeksponowanie warzyw.
Artykuł we współpracy z GastroProdukt.pl