Młode Wino w Santoku 2024

Rekomendujemy to wydarzenie. 7 grudnia będzie okazja smakować lokalnych, santockich win oraz przywracanej po latach niebytu kuchni nowomarchijskiej. Tym razem degustacji młodych win z rocznika 2024, w tym naturalnych, powstałych w wyniku spontanicznej fermentacji, bez dodatku siarki. To niesamowita okazja poznać nadchodzący santocki rocznik 2024, odkrywać miejscową kuchnię, unikalną w skali kraju, a także posłuchać opowieści winiarzy o winach, a także z nimi porozmawiać.

 

 

degustacje czterech etykiet wina (każde wino to jeden kieliszek 70 ml),

trzy potrawy kuchni nowomarchijskiej, sparowane z serwowanym winem (w tym także gęsina),

do dyspozycji gości będzie także woda,

rozmowy z winiarzami oraz dobra zabawa.

 

Degustowane będą wina z Winnicy Vineas Montis (Santok, riesling 2024, fermentacja spontaniczna, niefiltrowany, niesiarkowany), Winnicy Bergkolonie (Górki, grüner veltliner 2024), Dzikiej Winnicy (francuskie cuvee 2024 ze szczepów białych, fermentacja spontaniczna, niefiltrowane, niesiarkowane) oraz Winnicy pod Gwiazdami (Czechów, grüner veltliner 2023 – jedyne wino z poprzedniego rocznika dla porównania z młodym grüner veltlinerem).

 

Każdy z gości będzie degustował trzy potrawy przyrządzone według przepisów ze 100-letniej książki „Kuchnia Nowomarchijska”, wydanej w Landsbergu: smażona wątróbka gęsia (foie gras), gęsina pieczona z kwaśnym jabłkiem oraz solony śledź pieczony w panierce z kapustą kiszoną. To typowe dania kuchni Nowej Marchii, swoisty wehikuł czasu, przenoszący kulinarnie do czasów sprzed 1945 roku. Za potrawy odpowiedzialne jest Koło Nowoczesnych Gospodyń Wiejskich ze Starego Polichna, użyte składniki pochodzą od miejscowych producentów rolnych.

 

Komentarze: